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【日本伊賀燒土鍋|長谷園】
源自日本三重縣伊賀地區的傳統工藝,
伊賀燒擁有超過千年的歷史,以多孔陶土與高溫燒製聞名。
其材質具備優異的蓄熱與保溫特性,
能在加熱後持續均勻釋放熱能,讓食材由內而外慢慢熟成。
不同於一般鍋具,伊賀燒土鍋在烹調過程中會形成自然的蒸氣循環,
讓水分不易流失,使料理更加濕潤、入味。
無論是燉煮、火鍋、蒸煮或炊飯,都能展現食材本身的風味與層次。
本款由日本長谷園製作,延續職人手工製程,
每件器物在釉色與紋理上皆略有差異,也正是其獨特之處。
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【伊賀燒土鍋工藝|長谷園】
長谷園創立於1832年,來自日本三重縣伊賀地區,是擁有近200年歷史的代表性伊賀燒窯元。品牌以當地獨特的多孔陶土為基礎,延續傳統製陶技術,並結合現代生活需求,開發出兼具功能性與美感的土鍋器物。
伊賀燒陶土富含氣孔,具備優異的蓄熱與保水特性,在加熱過程中可均勻傳導熱能,並透過遠紅外線效果,讓食材自然釋放鮮味,使料理更加香氣濃郁、口感溫潤。
全系列商品皆為日本製造
品牌致力於將傳統土鍋重新帶回現代餐桌,透過設計與功能的結合,使土鍋不僅限於季節性使用,而成為日常料理中不可或缺的器物。從經典炊飯鍋到各式料理專用土鍋,長谷園持續以工藝為基礎,讓料理回歸食材本質,展現最純粹的美味。
▫️伊賀燒400年傳統工藝
▫️多孔陶土 × 蓄熱保水特性
▫️多功能土鍋設計(炊飯/燒烤/蒸煮/燻製)
