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長谷園將伊賀燒土鍋的烹調魅力延伸至現代 IH 廚房。
選用具有高耐火性與蓄熱力的伊賀陶土製作,
鍋體能緩慢均勻傳熱,
使食材由內而外熟成,
完整保留鮮味與口感。
鍋底搭載長谷園獨家開發的碳素發熱體,
適用 100V/200V IH 電磁爐及瓦斯直火,
熱能傳導均勻不易產生局部過熱。
整體內外皆施以溫潤沉穩的琥珀釉色,
並採單件燒製工藝,
使釉色層次自然且不易沾附污漬,
日常保養更輕鬆。
兼具實用機能與職人工藝之美,
是適合圍爐共享的經典日式土鍋。
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【伊賀燒土鍋工藝|長谷園】
長谷園創立於1832年,來自日本三重縣伊賀地區,是擁有近200年歷史的代表性伊賀燒窯元。品牌以當地獨特的多孔陶土為基礎,延續傳統製陶技術,並結合現代生活需求,開發出兼具功能性與美感的土鍋器物。
伊賀燒陶土富含氣孔,具備優異的蓄熱與保水特性,在加熱過程中可均勻傳導熱能,並透過遠紅外線效果,讓食材自然釋放鮮味,使料理更加香氣濃郁、口感溫潤。
全系列商品皆為日本製造
品牌致力於將傳統土鍋重新帶回現代餐桌,透過設計與功能的結合,使土鍋不僅限於季節性使用,而成為日常料理中不可或缺的器物。從經典炊飯鍋到各式料理專用土鍋,長谷園持續以工藝為基礎,讓料理回歸食材本質,展現最純粹的美味。
▫️伊賀燒200年傳統工藝
▫️多孔陶土 × 蓄熱保水特性
▫️多功能土鍋設計(炊飯/燒烤/蒸煮/燻製)
